Почвы, листва, виноградные гроздья. Виноградник нуждается в нашем внимании и уходе. Круглый год.

Каждое виноградное сусло сугубо индивидуально, оно уродилось только для того, чтобы винодел распознал его лучшие свойства, совершенно особенно ухаживал за ним и совершенствовал его.

Цель всех наших усилий: вина, шампанское и водки, которые показывают свой характер. И даёт шанс вырваться из океана серых будней.

Огромный парк. Великолепно накрытый стол под южным солнцем.

Виноградник тонких сортов винограда.
Оседлое хозяйство в непосредственном и плодотворном понимании этого.

Начнем мы с того, к чему многие относятся без внимания: с земли. А земля – это важнейшая основа любого вина - и нашего виноградарского хозяйства. Нам повезло: по прихоти геологии нам достался целый ряд хороших и очень отличающихся друг от друга почв.

Идеальное место для разведения различных сортов винограда, которые чувствуют себя здесь великолепно и поэтому могут в полной мере раскрыть свой характер и своеобразные свойства. Поэтому мы бережно обращаемся с нашей землей. И делаем всё, чтобы сохранить её естественное строение и жизненные силы.

Вино, воплощающее фантазии и мечты.

Из натуральных ингредиентов только наилучшее и желанное.

Качество с самого начала. Чтобы из того, что попадает из хорошей земли в виноградную лозу, получилось хорошее вино, нужен кропотливый труд. Круглый день и круглый год. Начиная со стрижки лозы, целью чего является не высокая прибыль, а высочайшее качество. Бережный уход и удобрение земли, защита растений так же важны, как и прореживание листвы во время созревания плодов.

А затем кропотливая и тщательная селекция перед уборкой урожая. Это, конечно, уменьшает размеры урожая, но гарантирует, что только спелые и здоровые ягоды попадут в пресс для отжима сока.

Честолюбивая семья виноделов.

Только союз увлечённости и опыта позволяет создавать нечто выдающееся.

Чтобы из сусла получились изысканные вина, мы делаем ставку на сочетание знаний и опыта в том виде, как это складывается в семьях виноделов, которые многими поколениями соединяют свою работу с увлечённостью. Также мы делаем ставку на новейшие технологии, которые помогают нам создавать вина такими, что в них отражается сорт, год и свойства почвы виноградника.

На протяжении многих поколений мы, Хохдёрфферы, имеем симпатию к изготовлению крепких напитков. С одинаковой увлечённостью мы перегоняем высококачественные водки и ликёры из спелых фруктов, различных ягод и, конечно, из винограда и дрожжей нашей фирмы.